東京：ホテル雅叙園東京‧YEBISU BREWERY TOKYO‧恵比寿ガーデンプレイス

乘JR山手線到達目黒駅，再走到東京雅敍園酒店(ホテル雅叙園東京)。我們從氣派十足的正門走去，穿過小路直接走到意大利餐廳RISTORANTE “CANOVIANO”(リストランテ カノビアーノ)。

我們大槪11:30到達，這時餐廳還沒有太多的客人。沒想到這間酒店餐廳會有服裝規定，訂座的確認訊息中卻根本沒有寫清楚。我們坐下後，侍應低聲地問Noble有沒有帶外套，因為他正穿着背心，幸好我剛好穿着一件薄外套，便脫下來讓他穿着，然後侍應特地跟我們道謝。我們預定了午餐和百段階段入場套票(¥7,385)，所以也不用選擇菜式，只需揀選飲品就可以了。我們先點了一杯白酒Fontevecchia(フォンテヴェッキア ¥1,430)。

特色開胃菜：北海道產縞蝦與烏魚子冷天使麵(Specialite: 北海道産縞海老とカラスミの冷製カペッリーニ)。

前菜：意式生魚片與時令蔬菜沙律(Antipasto: 本日の鮮魚カルパッチョ 季節野菜のサラダ仕立て)。

第一道主菜：意式醃能登豬頰肉與淡路洋蔥番茄吸管意大利麵(Primo Piatto: 能登豚のパンチェッタと淡路玉ねぎのアマトリチャーナ ブカティーニ ピッコリ)。

第二道主菜：燜煎白身魚配秋茄子蓉(Second Piatto: 本日の白身魚のポワレ 秋茄子のピュレ)。

甜品：糖漬白桃配乳酪意式雪糕(Dolci: 桃のコンポート ヨーグルトジェラート添え)。

整體上味道都是不錯的，但本來以為利用日本的食材去煮意大利菜會不會有個新鮮感或者甚麼味蕾的刺激，最終其實和在香港吃意大利菜沒有大分別，甚至在香港吃還更便宜。唯一感覺有大不同的可能是最後那道甜品中的白桃……因為日本的水果真的比較好吃。

吃完後我們拿着百段階段的入場票，往展覽室出發。

經過酒店迴廊，牆上有多幅極為漂亮的壁畫。

彷彿置身江戶時代一樣。根據網上資料所得，這間酒店佔地4萬平方米，擁有7間餐廳、23個宴會廳和會議室，以及60間裝飾得富麗堂皇的套房。

繼續往裏面走，到達展區前，需要乘電梯上去。

這電梯竟然鑲滿漂亮的圖案，實在令人讚嘆不已。出人意表的是電梯內部竟然也是鑲滿各種吉祥神獸花草圖案，可惜電梯內很難拍照。

百段階段原本是東京雅敍園酒店前身目黑雅敍園3號館，是酒店現存唯一的木造建築，始建於昭和10年，亦即1935年。當時用作舉行宴會，總共有7間廳房，有99級樓梯長廊相連，各廳房的天井與欄間等都是當時首屈一指的藝術家所設計建造。裝修極盡奢華氣派，當時被喻為「昭和的龍宮」(昭和の竜宮城)，雕梁畫棟顯出傳統江戶文化美學意識，故於2009年被東京都指定為有形文化財。

現在宴會廳已改造成展覽廳，定期讓藝術家佈置和展出藝術品，供遊人參觀和購買。今期展覽主題是「和燈」(和のあかり×百段階段2024)。

第一間房是十畝之間(十畝の間)，內裏裝飾有多個竹燈籠，配合月球裝置，帶出一種寧靜安祥的氣氛。主題借鑑日本古老故事「竹取物語」：伐竹翁在竹林中砍取竹子時忽然發現有一發光竹子，砍開後竟然有一身長三寸的小女嬰在內，於是帶回家撫養，而女嬰在三個月內就長成亭亭玉立的少女。由於到了出嫁年齡，所以伐竹翁去找祭司為少女取名。因為她是在閃閃發光的竹林內被發現的，所以取名為「嫰竹裏的輝夜姬」。最後輝夜姬卻一一拒絕追求者，還因為要擺脫權貴而選擇飛昇月宮，與伐竹翁夫婦永久別離。

第二間是漁樵之間(漁樵の間)，室內以純金箔、純金泥、純金砂去裝飾。藝術家放置了以葛葉傳說(葛の葉伝説)為主題的道具，講述陰陽師阿倍晴明的母親葛葉本來是狐妖，幻化成人型後生下阿倍晴明，直至他6歲時不小心被識破是狐妖而被逼離開的故事。

第三間是草丘之間(草丘の間)，藝術作品名為「鯉躍龍門」(鯉の滝登り)。沿自中國傳說：滿身金黃色鱗片的鯉魚於混濁而水流急湍的黃河中逆水上溯，最後幻化成龍升天而去。

整個展覽其實是極多參觀者，但日本人太守規舉了，我剛好等到前排都沒有人時，趕快拍了個短片，一回頭竟然發現後面排了個長長的隊伍！

本廳外的玄關位置，還吊着不少小魚裝飾。

第四間是靜水之間(静水の間)，展出不少神話中的生物，其中我最喜歡是這幅鳳凰立體畫。

第五間是星光之間(星光の間)，主題「善惡的故事」(善悪の物語)，副標題寫着「真正的恐怖，是外表？還是人心？」內裏放有不少與妖怪相關的展品。

第六間是清方之間(清方の間)，裝飾主題是日本童話「絕不能看的房間」(見るなの花座敷～鶯長者～) 。故事講述一個迷路的男子被山中女子邀請入屋作客，然後神秘女子設宴招待，但卻說因有要事而要離開，她請男子看守在家，並拜託男子千萬不要看最後的房間。但人類總是充滿好奇心，越叫不要做卻越想去做。於是男子逐一打開不同的房間而看到美麗的景色後，並未遵守與女子的諾言，打開最後的房間。而就在那一瞬間，整個大院就變成了廢墟，只見天上有黃鶯飛走，山中只餘下男子一人。

最後第七間是頂上之間(頂上の間)，主題是「天女的羽衣」(天女の羽衣)。講述天女下凡，在水池洗澡，卻被一見鐘情的男人偷去羽衣，導致無法回到天宮，只好與男人結為夫婦。後來仙女取回羽衣，得以飛回天上，男人卻又找到了一種一直向上生長的植物，於是加以悉心培植，最後他也上到天宮與天女團聚。

回到一樓，有一個禮品店，內裏賣有剛才在展覽中的各式相關禮品，基本上都價格不菲，動輒數十萬甚至數百萬円的展品根本不是常人可以負擔的定價，還是看看就好了。

乘搭瑰麗奢華的電梯回到酒店迴廊，我們繼續往前，看到有一個大廳房，內裏有大約二十枱的客人，竟然都是在商議舉辦婚禮事宜！而且還一度滿座，剛來的客人要取票等候。

門外放置了一件美麗的和服，描繪四季景色。

看告示板說明今天剛好是大鳥神社御祭禮，所以原本放置在這裏的御神輿被借出去舉行祭典，於是放了這個小小的模型。

酒店內部盡顯浮世繁華，竟然有一條沿自室外庭園的河水，貫通酒店內部的餐廳以至走廊，內裏還養殖了大量美麗的鯉魚。然後還有位於室內卻有建造成仿如置身郊外的一座餐廳「渡風亭」，大堂的洗手間竟然也是氣派非凡，有小橋流水，假山造景！而今天也有不少新人在拍攝婚照，以及舉辦婚禮。

離開酒店，步行往下一個目的地惠比壽花園廣場(恵比寿ガーデンプレイス)。

在剛出發時竟然就碰巧遇到了大鳥神社在酒店借出御神輿所舉行的祭典儀式！

慢步走到惠比壽花園廣場，一路上主要都是住宅，寧靜整潔。天氣有點炎熱，我們馬上躱到商場內。這裏原本是惠比壽啤酒廠所在地，後來通過城市規劃改建，現在已是集合商場、辦公室、住宅、娛樂設施、戲院、美術館、博物館等多元化社區。

來到惠比壽啤酒博物館(YEBISU BREWERY TOKYO)參觀。

原來120年前，一瓶啤酒的價格是20錢，而一碗蕎麥湯麵大約是2錢，所以當時買一瓶啤酒的價錢可以吃到10碗麵，絕對不是平民能隨便花費的價格呢！

雖然說是博物館，但佔地也太小了，展品也不多，所以我們很快就走完。而位於館內的另一側，則有可以暢飲惠比壽生啤的地方！

佐酒小吃木魚花忌廉芝士(鰹節香るクリームチーズ ¥500)。原來木魚花可以配上芝士來吃，而且味道也不錯！

4種啤酒試飲(4種飲み比べ ¥1,800)。由左至右是Ebisu Infinity、Foggy Ale 2024、Ebisu Infinity Black、Harvest sun(ヱビス∞、フォギーエール 2024、ヱビス∞ブラック、ハーベストサン)。

果然我最喜歡的還是黑啤，其次是清爽帶果香的限定啤酒Foggy Ale。

離開時太陽已經下山了。

走到位於附近的法式創作料理餐廳AU GAMIN DE TOKIO(オーギャマンドトキオ)，吃預定了於19:30入座的時令前菜與鐵板料理廚師發辦套餐(旬前菜&グリル鉄板料理お任せコース ¥10,780)。

感覺酒類飲品都有點貴，於是點了一杯冰結和梨無酒精香檳(和梨のフローズンノンアルシャンパン ¥1,210)。和梨汁冰結後清甜芳香。

然後先有小吃牛油麵包。味道非常普通，所以就不上傳照片了。

接着開始上冷盤，首先有這餐廳的招牌菜：粟米慕絲配海膽刺身。(とうもろこしのムースと生雲丹)粟米慕絲的香甜幼滑配合鮮美的北海道海膽，很好吃呢！

還有兩款當日時令菜式，其一是煙三文魚配魚子醬與枝豆及酸忌廉。魚子醬有着獨特的鮮美，再配合酸忌廉和三文魚，帶出清新口感。

另一款是巴馬火腿配鷹嘴豆蓉撻。平時吃到的巴拿火腿總會帶點羶臭味，但這一個不知道是因為火腿較好，還是因為配合豆蓉而辟除了羶味，所以也是好吃。

再來的是另一道冷盤：秋刀魚與蓮藕，底層的是蕃茄醬，清新開胃。

熱葷之一是嚴選煎魚與南瓜蓉。

另一道熱葷是餐廳的另一道招牌菜：黑松露鬆軟梳乎厘奄列(トリュフのふわふわスフレオムレツ)。大片的新鮮黑松露使得女侍應剛端入房內上菜時，香氣就已經撲鼻而來。奄列蛋就如梳乎厘般嫰滑，加上蜂蜜的香甜，再配合黑松露的芳香，真的十分滿足！

在上主菜之前，上了一道清新味蕾的一片埼玉梨彩玉(さいぎょく)。

主菜是我們另外再付費升級的黑毛和牛特選3種(黒毛和牛 特選3種 盛り合わせ +¥1,980)。

(前)香煎牛柳配法式佩里格醬(Sauce Périgueux)(牛フィレ ソース・ペリグー)。佩里格醬是用鴨湯、鵝肝、黑松露和白酒等熬製而成，味道濃厚，配合油脂較少的爽滑牛柳，齒頰留香。

(中)西冷牛肉配蘿蔔‧蛋黃‧蒜蓉醬(サーロイン 大根おろし‧卵黄‧ニンニクのペースト)。清爽香甜的醬蓉配搭油脂較多的嫰滑西冷牛肉，肉汁和醬料在口中交匯出美妙的味道。

(後)上等牛五花腩肉配3種混合芥末(三角バラ 3種類のマスタード)。牛五花腩纖維和筋膜較多，肉的紋理也較粗，但卻因為有霜降脂肪比例，所以在嘴嚼時肉汁就能一直不斷分泌出來，而配合芥末的微辣刺激，更能提升食慾。

話說服務我們的女侍應非常友善，每一道菜她都有介紹，而我聽不明白時再問，笑容滿面的她也會嘗試以其他容易明白的字詞去再說明。我甚至請她直接在我電話中打字去記錄，而她最後也和我閒聊了一下。

最後甜品可以7選1，我要了清爽杏仁法式焦糖燉蛋(さわやか杏仁クレームブリュレ)，香脆焦糖配上濃厚杏仁香的燉蛋，為這一餐劃上完美的句號。

吃飽後我們走回惠比壽花園廣場，上惠比壽花園廣場塔(恵比寿ガーデンプレイスタワー)的38樓SKY LOUNGE(スカイラウンジ)去免費看夜景。

瞭望東京鐵塔夜景，實在是非常漂亮，能免費觀賞實在是物超所值。

最後我們往恵比寿駅走去，惠比壽花園廣場離車站並不近，要走8分鐘才能到達，不過幸好沿途建有連結通路，而且當中有不少行人輸送帶，所以感覺還可以接受。最後乘JR回到五反田駅回酒店，努力執拾行李，因為明天就要回港了。